Photo au printemps du Rosier des chiens ''Rosa canina'' en fleurs, dans les collines calcaires de Rouffach, au Bollenberg, sur la route des vins d'Alsace. Description du Rosier des chiens ''Rosa canina''.

Le Rosier des chiens ou Églantier, Rosier sauvage "Rosa canina" est un arbuste épineux de la famille des Rosacées "Rosaceae", il mesure de 1 à 3 mètres de hauteur et apprécie les sols légers. Les feuilles pennées de couleur verte comprennent 5 à 7 folioles dentée. La floraison a lieu de la fin du mois d'avril jusqu'à juin, la fleur à 5 pétales d'une longueur de 2 à 2,5 cm est de couleur blanc-rosé, légèrement parfumée, elle a 4 à 5 cm de diamètre. Le fruit appelé églantine est très riche en vitamine A, B, C, K et P, il mesure de 1,5 à 2 cm de long, il est mûre dès la fin de l'été ou au début de l'automne. Le fruit de l'Églantier est utilisé dans la préparation de confitures. Les poils contenus à l'intérieur du fruits sont appelés poil à gratter ou gratte-cul, très irritant au contact de la peau, ils provoquent des démangeaisons insupportables. Le Rosier des chiens aime le soleil, il est très commun et pousse dans les milieux ouverts et dans les haies en lisière de prairie.